APPLE CRUMBLE COOKIE ㅣCrocante Galleta de Manzana
INGREDIENTES
-Mantequilla 50g.
-Azúcar 30g.
-Huevo 15g.
-Extracto de vainilla 1/2 cdta.
-Harina de trigo 80g.
-Polvo de almendra 20g.
-Manzana 1/2 pza.
-Azúcar 10g.
-Jugo de limón 1 cda.
-Polvo de canela 2-3 pizca.
-Mantequilla 30g.
-Azúcar 30g.
-Harina de trigo 40g.
-Polvo de almendra 40g.
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PROCEDIMIENTOS
1.En un bowl, batir suavemente la mantequilla, agregar el azúcar y mezclar bien.
2.Agregar el huevo y mezclar bien.
3.Agregar harina de trigo y polvo de almendra. Mezclar bien hasta que sea una masa homogénea.
4.Agregar extracto de vainilla.Mezclar
5.Ahora es momento de dar forma a la masa, con dos papeles o con 2 bolsas aplanar la masa y dejar en reposo por 30 minutos en el refrigerador.
6.En una olla agregar los cubos pequeños de la manzana y después agregar azúcar, jugo de limón y canela. Hervir hasta que no haya humedad.
7.En otro bowl mas pequeño agregar la mantequilla, azúcar, harina y harina de almendra y mezclar hasta que se haga muchas bolitas.
8.Cortar la masa a tamaño del molde de cupcake y colocar la masa al molde. 9.Sobre la masa agregar una cucharada de manzana preparada.
10.Por ultimo agregar la mezcla del paso 7 encima de la manzana.
11Hornear en un horno precalentado de 180 grados durante 22 a 25 minutos.
12.Disfrútalo frio!
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TIPS
-Puede agregar caramelo líquido encima de la galleta!
-Cuando esta caliente sacar con cuidado para que no se vaya a romper.
-Es como pay de manzana pero en galleta!!
-Disfruta con un vaso de leche!!
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