APPLE CRUMBLE COOKIE ㅣCrocante Galleta de Manzana

INGREDIENTES

-Mantequilla 50g.

-Azúcar 30g.

-Huevo 15g.

-Extracto de vainilla 1/2 cdta.

-Harina de trigo 80g.

-Polvo de almendra 20g.

-Manzana 1/2 pza.

-Azúcar 10g.

-Jugo de limón 1 cda.

-Polvo de canela 2-3 pizca.

-Mantequilla 30g.

-Azúcar 30g.

-Harina de trigo 40g.

-Polvo de almendra 40g.

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PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl, batir suavemente la mantequilla, agregar el azúcar y mezclar bien.

2.Agregar el huevo y mezclar bien.

3.Agregar harina de trigo y polvo de almendra. Mezclar bien hasta que sea una masa homogénea.

4.Agregar extracto de vainilla.Mezclar

5.Ahora es momento de dar forma a la masa, con dos papeles o con 2 bolsas aplanar la masa y dejar en reposo por 30 minutos en el refrigerador.

6.En una olla agregar los cubos pequeños de la manzana y después agregar azúcar, jugo de limón y canela. Hervir hasta que no haya humedad.

7.En otro bowl mas pequeño agregar la mantequilla, azúcar, harina y harina de almendra y mezclar hasta que se haga muchas bolitas.

8.Cortar la masa a tamaño del molde de cupcake y colocar la masa al molde. 9.Sobre la masa agregar una cucharada de manzana preparada.

10.Por ultimo agregar la mezcla del paso 7 encima de la manzana.

11Hornear en un horno precalentado de 180 grados durante 22 a 25 minutos.

12.Disfrútalo frio!

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TIPS

-Puede agregar caramelo líquido encima de la galleta!

-Cuando esta caliente sacar con cuidado para que no se vaya a romper.

-Es como pay de manzana pero en galleta!!

-Disfruta con un vaso de leche!!

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